每日简讯：四喜豆腐的做法_如何做四喜豆腐
2023-07-04 20:58:48
(资料图)
1、将豆腐切成四块，在肉馅中加入葱花、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、鸡蛋清和酱油，搅拌均匀。青椒和胡萝卜切丁备用。
2、将油倒入煎锅，油温七成热时将豆腐煎成金黄色，取出。从每块豆腐中间切开，不要切掉。把里面的豆腐挖出来，把肉放进去，然后合上。四块豆腐全部填满肉后，放入蒸笼蒸十分钟。
3、另起锅烧热油，放入蒜末、葱花、姜末，炒香后倒入青椒丁、胡萝卜丁，倒入少许酱油，加入二烤鲜汤，加入少许盐、鸡精，撒少许香油，水淀粉勾芡，将调好的汁浇在蒸好的豆腐上，装盘即可。
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